Балевски и Киров Комерс ООД

"Балевски и Киров Комерс" ООД е търговското дружвство на „Балевски и Киров” ООД, основано през 2015 година като семеен бизнес в чийто генезис са заложени „зелени технологии и решения”. Това означава осъзнаване на необходимостта от използването на най-новите технологии, на най-модерната техника и оборудване, които да щадят природата и да не и нанасят разрушителни последици от една страна и от друга да създаваме Essential продукти запазвайки в суровините дарените им от природата полезни вещества.

Концепцията, философията и стратегията на нашата компания се крият в производството на Essential продукти с гарантирана чистота по отношение на хербициди, пестициди, ГМО, консерванти и добавки, които осигуряват здравословно хранене на потребителите.

Нашата концепция:Неспособността на човешкото тяло да синтезира определени съединения, без които животът му ще бъде невъзможен, изисква те да бъдат осигурени от околната среда и по-конкретно от консумираната храна.Накратко човешкото тяло трябва да получи 40 основни вещества като: - 8 основни аминокиселини /валин, левцин, изолевцин, треонин, метионин, фенилаланин, триптофан, лизин/ - 2 незаменими мастни киселини /линолова, линоленова/ - 13 витамина /В1, В2, В6, В12, РР, A, D, E, K, C, Н, фолиева киселина, пантотенова киселина/ - Около 20 минерала /K, Na, Cl, Mg, Ca, Fe, Cu, Mn, Mo, Zn, J, Cd, F и др./Важно е храните да включват всички тези основни елементи и балансираният прием, по-специално на основните компоненти като протеини, мазнини и въглехидрати, от които тялото се нуждае, за да произвежда енергия за жизнените си функции.Тези медицински постулати са отличителната основа за развитието на концепцията на „Балевски и Киров” ООД, за създаването на нова категория храни, хранителни добавки и студено пресовани масла на основата на плодове от шипка, които съчетават вещества, съществени за човешкото тяло, на естествена основа, използвайки иновативни технологии и модерно производство на органично чисти, екологични и без ГМО продукти.
Нашата философия: Защо шипка?Още в древността шипката е призната като ценно и лечебно средство. Бащата на медицината, Хипократ, а и други древногръцки учени като Теофраст и Диоскорид са оценявали високо ползите от шипковия плод. Предписвали са го като противовъзпалително средство за множество различни заболявания.
Шипковият плод е истински „поливитаминен концентрат“ – в природата не съществува друг естествен продукт, който да е така богат на различни витамини – С, Е, В1, В2, К, D, А (каротин), РР, Р. По съдържание на витамин С шипковия плод няма аналог в растителния свят (500-2500 мг) на 100 грама плод. По съдържания на витамин В1 и В2 тя се нарежда на първо място, а по количествата каротин – на второ. Шипката е богат източник на пектин, флавоноиди и желязо, органични киселини (лимонена и яблъчна), захари (предимно захароза, около 2.5%), дъбилни вещества и минерални соли (около 3.25%), най-вече калиеви (около 512 мг%), калциеви (около 50 мг%), фосфорни (около 54 мг%), натриеви (около 47 мг%) и магнезиеви (около 122 мг%) соли. Също така има високо съдържание на есенциални мастни киселини: линолова киселина - омега 6 и линоленова киселина - омега 3, както и антиоксидант бета каротин. От захарите в нея се срещат фруктоза, глюкоза, захароза. Богат е също така и съставът й на скорбяла, белтъчини, дъбилни и пектинови вещества, азотни вещества. Богатото съдържание на комплекса от полезни вещества прави шипката невероятен имуностимулатор и  здравословна добавка с мощно противовъзпалително действие, подпомага и поддържа костите и ставите здрави. Поради високото съдържание на витамин С, шипките има диуретичен ефект и също така подобряват окислително-редукционните процеси в клетките и пропускливостта на капилярите.

Нашата стратегия:Основното различие на Essential продукти от конвенционалните продукти се състои в това, че в тях се съдържат незаменимите за човешкия организъм вещества продуцирани и генерирани в плодовете и билките, чрез иновативните и ноу- хау технологични решения на нашата компания.

Нашите Essential храни, хранителни добавки и студено пресовано масло са натурални и биологични продукти, получени по природен път, богати на автентични природни вещества, полезни за човешкия организъм. Те са пълноценна храна с богата и непроменена органична цялост, равновесна минералност и органолептична хармоничност, което ги прави отлична съставна част на ежедневното меню.

Овладяната природа приложена в практиката на нашата компания еволюира от изходната суровина до завършения готов продукт обогатена, полезна и незаменима.

За да запазим в нашите Essential храни и хранителни добавки високото съдържание на витамини С, Е, В1, В2, К, D, А (каротин), РР, Р и мастни киселини Омега 3, Омега 6 и Омега 9, процеса на сушене протича първоначално в естествена среда и след това при температура от 40 до 50 градуса С в специално проектирана автоматизирана еднолентова сушилня. Топлинната енергия създаваме изцяло с изгарянето на мъх от шипка, който отделяме при сепарирането на люспата от семената.

За процеса по смилане използваме каменни мелници, което е най-стария и най-добрия метод за превръщането на изсушените шипкови плодове в брашно. Каменната мелница смила сухите шипки бавно, без да ги загрява, запазвайки в максимална степен всички Essential полезни вещества събрани в плодовете от природата.

Пресите за студено пресоване на масло са патентна разработка от последно поколение, с които процеса на пресоване протича при значително по-ниска температура, при липса на кислород,  в азотна среда и изпресованото масло изтича при температура 26-28 градуса С, което гарантира запазването на полезните вещества съдържащи се в първичната суровина. Това масло отговаря, а дори по определени показатели надминава показателите на рафинираните масла и в същото време ги превъзхожда с напълно запазеното високо съдържание на витамините и антиоксидантите.

Процеса на филтроване се извършва в условията на азотна среда с модерна италианска филтърна система след предварително охладено и кристализирало масло до 5 градуса С чрез винтеризиране. Чрез кристализацията на маслото целим по-ефективно протичане на филтроването.

Съхранението на маслото се извършва в специално проектирани съдове, в които създаваме азотна среда с надналягане от 0.5 Bar. Температурата на съхранение е от 5 до 13 градуса, което постигаме чрез автоматизирано периодично винтеризиране.

Това овладяване на природата прави нашите Essential продукти подходящи за Теб, който държиш на здравето и външния си вид, за Теб който познаваш истинските вкусове и натуралните продукти, за Теб за който да живееш здравословно е начин на живот и разбира се за Теб който за първи път ще се потопиш в необятния свят на „Царицата на билките” – Шипката.

Иво Балевски