Готвач /кухня-майка/
Кухня-майка в гр. Банкя разположена в Резиденция за възрастни хора в момента търсим да назначим мотивиран служител с подходящите опит и знания на длъжност:
ГОТВАЧ
Описание на длъжността:
1. Осигурява рационалното хранене, като спазва технологията за приготвяне на храната.
2. Наблюдава качеството на ястията на всички етапи от приготвяне и представяне;
3. Следи за правилното и рационално изразходване на продуктите и подправките.
4. Да е запознат и спазва хигиенно-санитарните изисквания при производството на готварска продукция
5. Да следи и използва рецептури, грамажа и нормативите за влагане на продукти и подправки в продукцията.
6. Приготвя храната навреме и правилно я разпределя по диети.
7. Обсъждат въпроси, свързани с приготвяне на храни с Главния готвач.
8. Подпомага Главен готвач в контролиране и координиране дейности на служителите в кухнята, заети в приготвяне на храни.
9. Извършва проверки на доставки, оборудване и работни помещения за осигуряване спазване на установени стандарти
10. Размразява, измива, почиства и нарязва плодове, зеленчуци, месо, субпродукти и риба.
11. Следи за спазване на технологичните режими за първична обработка на продукти.
12. Разпределя ежедневно конкретните задачи на подчинения му персонал в кухнята.
13. Участва съвместно с Главния готвач при изготвяне на ежедневното меню, предлага промени в менюто при спазване на специфичните технологии и изисквания за приготвяне на всяко ястие. изготвят оценки за разходи, поръчват хранителни продукти;
Изисквания към длъжността:
- Завършено средно специално образование - по специалността.
- Трудов опит - една години опит на подобна позиция.
- Да познава Закон за храните и други нормативни актове, относно производството на храни.
- Желание и мотивация за работа.
5. Отговорност, лоялност, оперативност.
6. Умения за работа в екип.
Какво предлагаме:
1. Добро възнаграждение. Стартово 1400 лв. /Чисто/, след 6 м. изпитателен срок - 1600 лв. /Чисто/
2. Ваучери за храна - 150 лв.
3. Ежемесечно оценяване качеството на работа обвързано с финансово стимулиране - 150 лв.
3. РАБОТНО ВРЕМЕ - ПО УТВЪРДЕН ГРАФИК – от 06.30 – 17.30 ч., два дни се работи, два дни се почива.
4. Местоположение на работното място – Резиденция за възрасни „Сердика“, гр. Банкя, бул. „Варна“ 65 Г.
Ако желаете да станете част от екипа на „Медицински комплекс „Сердика”, моля кандидатствайте с актуално CV (Европейски формат), с посочени актуални данни за обратна връзка.
Предоставените от Вас данни попадат под специалната защита на ЗЗЛД и ще бъдат използвани само за целите на подбора на тази длъжност.
Само одобрените по документи кандидати ще бъдат поканени на интервю.
from 1900 to 1900 BGN
